Menu Octobre Rose à la Brasserie Le Capoul
Menu Octobre Rose à la Brasserie Le Capoul (Toulouse) :
un bel engagement solidaire
Toulouse – octobre 2024
J’ai eu le plaisir de collaborer avec La Brasserie Le Capoul, réputée à Toulouse, à l’occasion d’Octobre Rose, le mois de sensibilisation à la lutte contre le cancer du sein. Ensemble, nous avons imaginé un menu spécial solidaire, gourmand et coloré, mettant à l’honneur des produits frais et nutritifs.
Le menu que nous avons proposé :
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Entrée : Betteraves multicolores cuites et crues, fromage de chèvre frais et huile de noisette
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Plat au choix :
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Dos de cabillaud à la plancha, choux-fleurs en couleur et sauce beurre rose
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Filet de canette, légumes rôtis et gastrique de grenade
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Dessert : Dôme cassis, marron, vanille, biscuit madeleine
Chaque plat a été pensé pour allier plaisir gustatif, équilibre nutritionnel et engagement solidaire, puisque une partie des ventes a été reversée à une association soutenant la lutte contre le cancer du sein.
Je tiens à remercier chaleureusement La Brasserie Le Capoul pour leur accueil et leur mobilisation, ainsi que toutes les personnes qui sont venues partager ces moments avec nous. Ensemble, nous avons montré qu’un instant gourmand peut aussi rimer avec soutien et solidarité.
