4. L'environnement et l'alimentation végétarienne ou végétalienne
Notre psychologie alimentaire fonctionne sur 3 principes :
- Tester les aliments
- Quantifier leurs apports énergétiques et fonctionnels
- Les consommer en fonction des besoins du corps
L'offre alimentaire en produits ultra-transformés (industriels) induit en erreur ce mécanisme et nous conduit à perturber notre comportement alimentaire.
L'alimentation intervient dans des environnements divers, pouvant inclure la famille, le travail, les restaurants, les sorties entre ami(e)s. Ces contextes peuvent nous mettre en difficulté à cause de la non-disponibilité des produits végétariens ou végans, et de la présence de certains stimulus alimentaires.
Nous allons apprendre à bien choisir les aliments en évitant les pièges du marketing, de l'industrie, à bien gérer les moments sociaux et les intégrer au mieux dans notre nouveau modèle alimentaire.
