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Accueil » Velouté de potimarron au gingembre spécial Halloween

Velouté de potimarron au gingembre

Velouté de potiron au gingembre : Pour réchauffer les grands et amuser les petits

Ingrédient : Quantité 2-3 Personnes
  1. 1 potimarron
  2. 2 carottes
  3. 1 blanc de poireau
  4. Céleri rave : 5*2cm (optionnel)
  5. 1 petit carré de sucre (optionnel)
  6. 1 cœur de bouillon Maggi au poulet
  7. Gingembre frais  racine : 3cm

 

 

 

Préparation

Le potimarron pour Halloween :

  • Laver le potimarron, et couper le haut de façon à créer un couvercle
  • Enlever les graines et les jeter
  • Enlever la chair avec une cuillère à soupe solide ou avec un couteau et la réserver
  • Créer le potimarron d’Halloween en découpant les yeux et la bouche : cf photo
  • Mettre une petite bougie LED  pour illuminer

Pour la soupe

  • Laver les carottes, les peller et les couper en rondelles
  • Laver le blanc de poireau et le couper en rondelles
  • Laver et peller le céleri et le couper en petits morceaux
  • Dans 1 casserole rajouter les légumes précédents, la chair du potimarron, le bouillon Maggi.
  • Recouvrir les légumes d’eau de façon que cela dépasse de 2 cm
  • Cuire la soupe pendant 30 à 40 min, jusqu’à ce que les légumes soient moelleux (rajouter de l’eau petit a petit si besoin).
  • Peller le gingembre et le couper en très petits morceaux
  • Rajouter le gingembre à la soupe (ne pas le rajouter en début de cuisson car il perd sa saveur)
  • Mixer la soupe dans un Blender ou alors au mixeur plongeant
  • Remettre la soupe 2 min au feu
  • Rajouter éventuellement le carre de sucre et mélanger
  • Servir bien chaud

 

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